Questions Clients Ask Before Starting

Cuando un restaurante o una pizzería considera cambiar de proveedor de materias primas, las dudas suelen ser muy concretas. No se trata de si el aceite es "italiano" o no, sino de si el lote que van a recibir mantiene el mismo perfil organoléptico mes tras mes. La trazabilidad no es un lujo: es una necesidad operativa.

Una de las primeras preguntas que recibimos es sobre la consistencia del producto. Un chef que ha trabajado con aceite de oliva virgen extra sabe que cada cosecha puede variar. Nosotros ofrecemos lotes con certificación DOP y análisis organoléptico individual, de modo que el cliente pueda comparar partidas anteriores y ajustar su receta si es necesario. No prometemos un sabor idéntico cada año, pero sí documentamos cada cambio.

Otra consulta recurrente es sobre los plazos de entrega y la capacidad de respuesta ante pedidos urgentes. Trabajamos con stock en Buenos Aires para los productos más demandados (aceite DOP 5L, harina de trigo duro 25kg, tomate San Marzano en caja), pero los lotes especiales requieren entre 10 y 15 días hábiles desde el puerto. Preferimos ser claros con los tiempos desde el primer contacto.

También preguntan por el volumen mínimo de pedido. No tenemos un mínimo fijo para clientes nuevos, pero sí recomendamos un primer pedido de al menos tres unidades por producto para justificar el flete y el embalaje. A partir del segundo pedido, podemos ajustar cantidades según el consumo real del cliente.

Por último, muchos quieren saber si ofrecemos muestras antes de comprometerse con un lote completo. Sí, enviamos muestras de 250 ml para aceites y 500 g para harinas, con un costo de logística que se descuenta del primer pedido. Preferimos que un cliente pruebe antes de comprar a granel.